没有真空干燥过程的许多工业部门和领域是不可想象的，处理过的材料中所含的液体通过减压蒸发并作为蒸气提取。
  
  真空干燥比加热干燥更快，更温和，更节能，它特别适用于化学品，药品，食品和其他应用的干燥过程，其中多余的热量会破坏或降解产品。
  
  例如，在水果浓缩物生产或咖啡或水果的冷冻干燥中，真空干燥保持产品稠度并保留重要成分，例如维生素和香料。
  
  真空干燥特别适用于干燥具有大表面积的产品，例如塑料颗粒或其他吸湿材料，真空还用于干燥工业部件。
  
  特别是对于结构复杂的零件，真空干燥技术已得到证实。 例如，汽缸盖和曲轴箱的几何形状变得更加复杂。 几个水和油室只能在清洁过程后通过真空技术干燥。